La bruschetta classica

bruschetta classica

La bruschetta è nata nei molini, durante la molitura delle olive, quando sgorgava l’olio nuovo.
Era una tradizionale abitudine nelle campagne, soprattutto per le merende dei bambini.
E cosa c’è di più sano se non del pane abbrustolito, sul quale viene irrorato dell’olio extravergine di oliva prodotto con metodi antichi?

Bruschetta per quattro persone

4 fette di pane casereccio o vecchie di un giorno, 2 spicchi di aglio, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva da agricoltura biologica, sale.

Preparazione

Abbrustolire sulla graticola le 4 fette di pane, sbucciare l’aglio, tagliare gli spicchi a metà nel senso della lunghezza e strofinarli dalla parte tagliata sulle fette di pane; salare, irrorare con l’olio extravergine di oliva e servire in tavola.

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