L’olio extravergine di oliva assimilabile al latte materno

L'olio extravergine di oliva assimilabile al latte materno

L’olio extravergine di oliva assimilabile al latte materno

L’olio extravergine di oliva di qualità è il grasso naturale più simile al latte materno, in termini sia di Omega 6 che di Omega 3, noti composti ad alto valore salutistico, ma soltanto se l’olio è stato prodotto osservando le modalità proprie di un corretto lavoro presso il frantoio: è quanto emerge da un’analisi proveniente dall’Istituto di Genetica Vegetale istituito presso il Consiglio Nazionale delle Ricerche.
Inoltre, viene sottolineato che il consumo giornaliero di olio extravergine di oliva di qualità risulta particolarmente salutare per il contenuto di oleuropeina, una specifica componente presente nell’olio che rende maggiormente elastiche le arterie, abbassando la pressione arteriosa e riducendo il processo arteriosclerotico.
L’oleuropeina concorre a formare il sapore amaro delle olive, mentre l’oloeocantale è la sostanza che rende piccante il sapore dell’olio quando è davvero di buona e affidabile qualità.
Sempre in ambito salutistico, l’oleocantale ha proprietà antinfiammatorie dal momento che riproduce gli effetti dell’ibuprofene (principio attivo che rientra nella famiglia dei farmaci antinfiammatori non steroidei).

Ufficio Stampa Olio Biologico Casalino
Marco Mancinelli –
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