Focaccia con cipolle e olive

 Focaccia con cipolle e olive

Ingredienti
 
300 grammi di farina, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 100 grammi di olive snocciolate, poco sale, 20 grammi di lievito di birra, 1 bicchiere abbondante di acqua tiepida, rosmarino.
 
Preparazione
 
In una ciotola, mettere farina, sale, lievito sciolto nell’acqua tiepida e olio extravergine di oliva. Impastare il tutto con cura fino a ottenere un impasto ben omogeneo. Far lievitare per circa 1 ora. Poi, aggiungere metà delle olive e impastare. Disporre e stendere il preparato sopra una teglia da forno ben unta. Aggiungervi sopra il resto delle olive, la cipolla ben tagliata a striscioline, il rosmarino, l’olio extravergine di oliva e poco sale. Coprire e far lievitare per una circa 20 minuti. Far cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti. Servire in tavola e gustare.
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